Protein tozları, 90'lı yıllardan günümüze kadar popülaritesini koruyan takviye ürünleri olmuşlardır. Tipik olarak kazein, whey ve/veya soya içerirler. Protein kalitesi ölçülürken kullanılan kriterler (PER, biyolojik değer, net protein yararı, kimyasal skor) açısından whey proteini; kazein, soya ve yumurtadan daha üstün bir profil sergiler.
Whey ve Kazein Proteinleri
Whey proteinleri peynir üretiminde açığa çıkar ve 8 elzem aminoasitin hepsini içeren tam bir proteindir. Karaciğerde metabolize edilmeyip direkt iskelet kası tarafından kullanılan BCAA'ları %25 oranında içerir. Kazein ise whey proteinine göre daha yavaş sindirilir. Bu durum bir dezavantaj gibi görünse de, özellikle gece uyumadan önce alındığında uykuda kas kaybını minimize etmek için oldukça avantajlıdır.
Soya ve Yumurta Proteinleri
Soya proteini, elzem bir aminoasit olan metionin miktarı az olduğu için genellikle daha düşük kalitede değerlendirilir ancak laktoz içermemesi yönüyle avantajlıdır. Yumurta proteini ise piyasadaki en iyi ve ekonomik seçeneklerden biridir. Genellikle whey ve kazein ile kombine edilerek sunulur; ancak yumurta beyazındaki avidinin biyotini bağlayıp emilimini azaltabileceği unutulmamalıdır.